バルブ・グループ (有限会社 パレ・ド・バルブ)

食材にこだわり、そしてリーズナブル。笑顔の絶えない、そんなお店を目指して・・・ 地域に愛されるレストランでありたい。

パレ・ド・バルブ(新杉田)
パレ・ド・バルブ (新杉田)


臨時休業のお知らせ:毎週月曜の定休日のほか、都合により下記の日程で臨時休業させて頂きます。
・6月30日(木) ランチタイム ※ディナータイムは営業します
・7月3日(日) 終日
・7月17日(日) 終日
・8月15日(月)〜18日(木) 夏季休業
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

パレ・ド・バルブのお料理熊本応援メニューをご用意いたしました。
熊本県産赤牛を使った牛ロースのグリルです。

※売上の一部を、熊本県の復興支援に寄付いたします。

旬の食材を使ったとっておきの一皿を紹介する「スペシャル・メニュー」! 今月は「アスペルジュ・ソバージュと生ハム」です。
パレ・ド・バルブのお料理

バルブのすうぷ更新!
ソラマメのポタージュ、新じゃがいものフラン添えです。
パレ・ド・バルブのスープ
パレ・ド・バルブのスープ

ひげのオーナーの食材の旅」に新記事を掲載しました。今回、追求する食材はなんと、オフィス街で育てられたLED野菜。その味を、プロの料理人はどう感じたでしょう!?

パレ・ド・バルブのお料理パレ・ド・バルブ(新杉田)の新企画、福島応援メニュー第1弾を発表します!
伊達市 赤井久好果樹園の紅玉リンゴを使ったデザートです。

赤井久好果樹園の農産物は、検査で放射性物質が検出されないことを確認して出荷されています。

パレ・ド・バルブ(新杉田)にて、『永島農園の椎茸を使ったペペロンチーノ』がメニューに加わりました! 地元・横浜の永島農園(金沢区)では、こだわりの菌床栽培でしいたけを育てています。訪問記はコチラ(食材の旅コーナー)

【イベント】 バルブのランチ・コンサート in パレ・ド・バルブ(新杉田)
毎月第三火曜日は、クラシックの生演奏が聴けるランチ・コンサート。月替わりでさまざまなプレイヤーが出演します。 >>詳細はコチラから

【イベント】 バルブでピアノを聴きながら・・・ in パレ・ド・バルブ(新杉田)
毎週木曜は、一流のピアニストの生演奏をバックに優雅なランチ・タイムをお楽しみください。 詳細はコチラから

当店オーナー及びシェフは全員、横浜のシェフの集まり「NPO法人 横浜ガストロノミ協議会」の会員です。調理技術の研鑽はもちろん、地域での食育などさまざまな活動を行っています。

お料理講習会のご依頼はコチラまで

パレ・ド・バルブ(新杉田)

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パレ・ド・バルブ(新杉田)の今月のスープ

オーナー宮内重明
ひげのオーナーの食材の旅
ビストロ・ベベ(石川町・元町)
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