■■ 第１１回 休日のブランチに。お食事フレンチ・トースト 調理時間：約１５分■■ コンビニなどのサンドイッチで、甘くないフレンチ・トーストを作りましょう。休日のブランチにぴったり！
ステップ１ 生卵２個とミルク３００ｍｌをよくかき混ぜて卵液を作ります。味つけには塩を２つまみ。砂糖は入れないのが今回のポイントです。  ステップ２ あとからはがれないようにサンドイッチを軽くおさえつけてから（左写真）、ステップ１で作った半分の卵液に浸し、残りの卵液を上からかけます。びちょびちょになるまで、５分ほど浸してください。途中で２回、３回とひっくり返しましょう。  ステップ３ フライパンに強火で油を熱し、ステップ２のサンドイッチを入れて弱火にし、間にバターを入れて、５分ほど焼きます。焦げ目がつくタイミングでひっくり返しましょう。 ※弱火にするのがポイント！ 中まで熱が通ります。  ステップ４ 焼きあがったら、キッチン・タオルなどに乗せて油を切ります。  完成！ サラダなどを添えれば、見た目の“おいしそう度数”も、ぐんとアップします。  バックナンバー 第10回 とりささみ缶で味噌クリーム・パスタ ビストロ・バルブ（東戸塚） 小林シェフ 第９回 さばの味噌煮とフランスパンの出会い バルブ･ブランシュ（馬車道） 山木シェフ 第８回 レトルトのパスタソースでフランス家庭料理 パレ・ド・バルブ（新杉田） 坂本シェフ 第７回 さんまの蒲焼でガレット ビストロ・バルブ（東戸塚） 小林シェフ 第６回 鱈（タラ）のムニエル、ハマグリのソース バルブ・ブランシュ（馬車道） 山木シェフ 第５回 ロールケーキでブッシュド・ノエル パレ・ド・バルブ（新杉田） 坂本シェフ 第４回 レンジでさんま缶 バルブ･グループ 宮内オーナー 第３回 チキンモモ肉のピザ・スタイル、バジル風味 ビストロ・バルブ（東戸塚） 小林シェフ 第２回 地ダコと海藻のサラダ バルブ・ブランシュ（馬車道） 山木シェフ 第１回 まかないスタイル トマト味のロールキャベツ パレ・ド・バルブ（新杉田） 坂本シェフ |
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バルブ･グループ各店のシェフ（料理長）が、手軽に手に入る食材を使って、でもプロのテクニックが存分に生かされているレシピを大公開！
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