バルブ・ブランシュ馬車道

● バルブ・ブランシュの５月 ●　～新じゃがをテーマに～

貝のチャウダーを詰めた新ジャガイモのローストをポタージュとともに　＜コースのスープとして＞

水分が多くて柔らかい新じゃがなので、「揚げる」より「焼く」を選択してローストにしました。とろみのあるチャウダーとの組合せをお楽しみください。